Découvrez comment garder votre coriandre fraîche toute l’année avec une astuce simple…

Vous aimez utiliser de la coriandre fraîche dans vos plats, mais elle se gâte trop vite ? Ne cherchez plus ! Voici comment conserver votre coriandre toute l’année sans souci.

Pourquoi la coriandre se gâte-t-elle si vite ?

La coriandre est délicate et sensible à l’humidité. Elle jaunit rapidement et devient visqueuse lorsqu’elle n’est pas stockée correctement. Heureusement, avec quelques astuces, vous pouvez éviter ce gaspillage.

Préparer la coriandre dès que possible

Quand la coriandre est bon marché, c’est le moment parfait pour en acheter en grande quantité. Mais pour en profiter pleinement, préparez-la tout de suite en utilisant une de ces méthodes efficaces.

Méthode 1 : Conservation au réfrigérateur avec du papier absorbant

Commencez par laver soigneusement votre coriandre et séchez-la avec du papier absorbant. Enroulez ensuite les brins dans un papier absorbant humide avant de les placer dans un sac plastique. Rangez-le dans le tiroir à légumes du réfrigérateur : votre coriandre restera fraîche bien plus longtemps !

Méthode 2 : Congélation de la coriandre hachée

Hachez votre coriandre après l’avoir lavée et séchée. Disposez les morceaux dans un bac à glaçons et recouvrez d’eau ou d’huile d’olive. Une fois congelés, transférez les glaçons dans un sac hermétique au congélateur. Vous aurez ainsi des portions prêtes à l’emploi pour vos plats cuisinés.

Méthode 3 : Séchage de la coriandre avec un air fryer

Pour un assaisonnement sec, passez la coriandre dans un air fryer à basse température jusqu’à ce qu’elle perde toute son humidité. Une fois sèche, conservez-la dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière.

Méthode 4 : Garder la coriandre fraîche avec ses racines

Si la coriandre a encore ses racines, placez-la dans un verre d’eau, comme vous le feriez pour des fleurs coupées. Changez l’eau tous les deux jours et conservez-la au réfrigérateur. Ainsi, votre coriandre restera fraîche et prête à l’emploi.

Erreurs fréquentes à éviter

• Ne laissez pas votre coriandre dans un sac plastique fermé sans protection.
• Évitez de laver votre coriandre avant de la congeler sans bien la sécher.
• Ne conservez pas votre coriandre dans une zone humide ou chaude.

Profitez de votre coriandre toute l’année !

Avec ces astuces simples, vous pouvez garder votre coriandre fraîche et prête à être utilisée, quel que soit le moment de l’année. Choisissez la méthode qui convient le mieux à votre style de cuisine et dites adieu au gaspillage. Quelle méthode allez-vous essayer en premier ? Faites-le moi savoir dans les commentaires et partagez vos propres astuces !