Recette de croque-cake moelleux au jambon et fromage au four
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Recette de croque-cake moelleux au jambon et fromage au four
Le croque-cake au jambon et au fromage, préparé avec du pain de mie au four, est un plat qui ravira toute la famille. Avec son fromage gratiné et sa texture ultra moelleuse, il combine le meilleur du croque-monsieur et de la simplicité du cake. Prêt à découvrir cette recette délicieuse ?
Pourquoi ce croque-cake est simple à réussir
La clé du succès réside dans l’assemblage des ingrédients et la préparation d’une liaison crémeuse à base de lait. Le pain de mie forme une structure moelleuse qui absorbe la préparation, tandis que le jambon et le fromage apportent du goût et de la texture.
Ingrédients nécessaires
- Pain de mie : 12 tranches (environ 300 g)
- Jambon : 300 à 350 g
- Fromage spécial croque-monsieur : 250 à 300 g
- Lait entier : 50 cl
- Farine : 30 g
- Beurre : 30 g
- Œufs (facultatif) : 1 à 2 œufs
- Moutarde (optionnelle) : 1 c. à café
- Sel et poivre : à ajuster
- Chapelure ou parmesan (optionnels) : 1 à 2 c. à soupe
Choisir les bons ingrédients
Pain de mie
Préférez des tranches régulières pour garantir une bonne absorption et une belle tenue à la coupe.
Jambon
Privilégiez un jambon de qualité, avec des tranches fines pour un meilleur assemblage.
Fromage
Optez pour un fromage spécialement conçu pour fondre, afin d’obtenir une belle croûte dorée.
Matériel nécessaire
- Moule à cake
- Papier cuisson ou beurre pour le démoulage
- Casserole
- Fouet
- Couteau bien affûté
Préparation détaillée
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle) et préparez votre moule.
2. Montez les couches
Disposez les tranches de pain de mie au fond du moule, ajoutez les couches de jambon et de fromage tout en vous assurant d’une bonne répartition.
3. Préparez la liaison au lait
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis incorporez le lait progressivement pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec sel, poivre, et éventuellement de la moutarde.
4. Nappez le montage
Versez la liaison crémeuse sur le croque-cake pour l’imbiber sans noyer.
5. Enfournez
Cuisez à 180°C pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu’à obtenir une belle dorure.
6. Laissez tiédir
Après la cuisson, laissez reposer le croque-cake pendant 10 à 15 minutes avant de le découper.
7. Servez
Servez chaud, tranché en morceaux d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Accompagnez-le de salade verte ou de crudités.
Conclusion
Votre croque-cake au jambon et fromage est maintenant prêt à être dégusté. Sa texture moelleuse et son goût fondant en font un incontournable à partager. N’hésitez pas à partager vos créations et à garder cette recette sous le coude pour d’autres repas gourmands !
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